Els avantatges dels aliments ultrasònics que provoquen K nife
L'ultrasò ha estat utilitzat en el tall d'aliments durant dècades, i la tecnologia ara és bastant madura. L'ultrasò pot tallar pastís, pastís, pa, dolços, formatges i altres aliments, tallant la superfície neta i suau, completament d'acord amb els estàndards d'aplicació de la indústria alimentària. Al tallar aliments com ara nous i panses amb dispositius d'ultrasons, poden produir una fragmentació més fina que les tècniques tradicionals de tall. Per tant, els aliments de tall ultrasònic tenen més avantatges que la forma tradicional: la superfície de tall és neta i suau, la vida útil del ganivet de tall és més llarg, més important és que pot reduir el temps de producció.
Quan es talla els aliments, el ganivet de tall ultrasònic vibra a una freqüència de 20 kHz (o 30/40 kHz) perquè els residus d'aliments no queden a la superfície del ganivet. La superfície dels aliments tallats està molt neta i la separació entre les capes és molt clara. Una nova investigació mostra que els talladors ultrasònics amb freqüències més altes (30 i 40 kHz) tenen el millor efecte en els aliments calents i enganxosos, i que no hi ha soroll en tot el procés.
El sistema de tall per ultrasons a causa de la neteja i el manteniment rutinaris pot reduir el temps de producció 70-90 que els equips tradicionals. Els clients que vulguin utilitzar equips de tall tradicional que vulguin utilitzar aliments processats per tecnologia ultrasònica, només poden modificar petits canvis en equips existents o introduir nous dissenys de sistemes basats en dissenys de producció existents, que poden reduir considerablement el cost d'inversió, millorar l'eficiència de producció.
Trobeu una solució precisa de recobriment ultrasònic?
Feu clic Tecnologia Altrasonic per realitzar-la.
