Els homogeneïtzadors per ultrasons són potents eines per barrejar i homogeneïtzar les suspensions sòlid-líquid i líquid-líquid. L’homogeneïtzació per ultrasons és un procés mecànic per reduir les partícules d’un líquid de manera que queden uniformement petites i uniformement distribuïdes.
Impacte dels homogeneïtzadors per ultrasons:
Quan s’utilitzen homogeitzadors per ultrasons per a aplicacions com ara barrejar, dispersar i emulsionar, l’objectiu és reduir partícules petites o gotes en un líquid o purí per millorar la uniformitat i l’estabilitat de la barreja. Aquestes partícules (fase dispersa) poden ser sòlides o líquides. Una reducció del diàmetre mitjà de les partícules augmenta el nombre de partícules individuals. Això condueix a una reducció de la distància mitjana de les partícules i augmenta la superfície de les partícules. El gràfic (feu clic per obtenir una visualització més gran) mostra la correlació entre el diàmetre de les partícules individuals i la superfície total. L’àrea superficial i la distància mitjana de les partícules poden influir en la reologia d’un líquid. Si hi ha una diferència de gravetat específica entre les partícules i el líquid, l'homogeneïtat de la barreja pot influir en l'estabilitat de la dispersió.
Si la mida de les partícules és similar per a la majoria de les partícules, la tendència a aglomerar-se durant la sedimentació o pujada es redueix, perquè les partícules similars tenen una velocitat similar de pujada o sedimentació.
Els homogeneïtzadors per ultrasons són molt eficients per reduir les partícules toves i dures. L'homogeneïtzació es basa en la cavitació. Quan els líquids s’exposen a una ultrasònica intensa, les ones sonores es propaguen a través del líquid provocant cicles alternats d’alta i baixa pressió (aproximadament 20.000 cicles / segon). Durant el cicle de baixa pressió, es creen petites bombolles de buit d’alta intensitat al líquid, a mesura que s’aconsegueix la pressió de vapor del líquid.
Quan les bombolles arriben a una mida determinada, s’enfonsen violentament durant un cicle d’alta pressió. Durant aquesta implosió es generen localment pressions molt elevades i dolls de líquid d'alta velocitat. Els corrents i les turbulències resultants interrompen els aglomerats de partícules i provoquen col·lisions violentes entre partícules individuals.
