Per què triar un tallador d'aliments per ultrasons?
Principi del tallador
La font d'alimentació de la unitat ultrasònica converteix la potència en corrent altern d'alta freqüència i alt voltatge i la transmet al transductor d'ultrasons. Els transductors d'ultrasons poden convertir l'energia elèctrica d'entrada en energia mecànica, és a dir, ultrasò. L'expressió és que el transductor es mou cap endavant i cap enrere en la direcció longitudinal. La freqüència de l'estirament és igual a la freqüència del corrent alterna d'alta freqüència proporcionada per la font d'alimentació. La funció de la botzina és fixar tot el sistema de vibració ultrasònica i augmentar l'amplitud de sortida del transductor. D'una banda, l'eina (capçal de tall) amplifica encara més l'amplitud i enfoca l'ecografia. D'altra banda, s'emet l'ona ultrasònica i s'utilitza un tall semblant a un ganivet de tall per centrar l'energia ultrasònica a la part tallada del material a tallar. Sota l'acció d'una gran energia ultrasònica, la peça es suavitza i es fon immediatament, i la seva força es redueix considerablement. En aquest moment, sempre que s'apliqui una petita força de tall, es pot aconseguir el propòsit de tallar materials.
Avantatges del ganivet de tall
① Tall d'alta eficiència
La tecnologia de tall per ultrasons és força diferent del tall general, que no pot danyar el producte tallat sobre la base d'assegurar un tall precís i conservar la integritat del material tallat en la màxima mesura.
② Tall precís a qualsevol angle
El ganivet de tall per ultrasons és petit, còmode i flexible, i es pot utilitzar amb braços mecànics i equips d'automatització. Mitjançant la combinació de braços robòtics o equips d'automatització, es pot aconseguir el propòsit de tallar aliments a qualsevol angle i es pot obtenir la forma ideal d'aliment al màxim.
③ Petit impacte ambiental
El ganivet de tall per ultrasons en el procés de tall només produirà un petit soroll, no cal utilitzar altres equips per al tractament anti-soroll, no causarà danys al cos humà.
④ Net i higiènic
A causa de les característiques de baixa fricció del ganivet de tall per ultrasons, hi ha poca adherència en tallar aliments, mantenint la fulla neta alhora que es redueixen els costos de neteja.
⑤ Mantingueu les vores planes
El tall per ultrasons escalfarà localment la superfície de tall dels aliments durant el procés de tall i jugarà un paper de fusió en la part de tall, de manera que la superfície de tall dels aliments es pot segellar perfectament i es pot evitar l'estructura interna dels aliments mentre es manté. la bellesa.
