Quines són les característiques del tall d'aliments per ultrasons?
El tall ultrasònic d'aliments utilitza ones ultrasòniques per generar vibracions telescòpiques instantànies de la fulla de la mola en direcció radial, que poden provocar col·lisions repetides entre grans abrasius i objectes processats a gran acceleració en molt poc temps. L’equip de tall utilitza 2.000 vegades per segon de vibracions d’alta freqüència generades per l’energia ultrasònica per crear una superfície gairebé sense fricció entre la fulla i el menjar, de manera que no hi haurà problemes d’enganxament i d’enfonsament.
Aquest producte utilitza vibracions d'ona d'alta freqüència per processar ràpidament els aliments, eliminant el temps d'inactivitat causat per la neteja contínua de les fulles de tall tradicionals. El sistema de tall d’aliments proporciona una nova manera de tallar, tallar a rodanxes i transformar-se automàticament per processar diversos aliments, cosa que simplifica el procés de producció, es miniaturen els residus i es redueixen els costos de manteniment.
Les característiques de la tecnologia de tall d'aliments per ultrasons són les següents:
1. No s’enganxa al ganivet quan es manipulen aliments enganxosos, com ara melmelada de mantega, i la superfície tallada és llisa i bonica;
2. Utilització del posicionament automàtic del producte, alta precisió de tall, gruix controlable de la llesca;
3. La velocitat de funcionament de tot el procés és controlable i es pot tallar segons els requisits;
4. Completa el treball automàticament sense intervenció humana, millora l’eficiència del treball;
5. Sanitari, sense necessitat de manteniment freqüent, fàcil de netejar;
6. Es pot integrar a la producció de cadena de muntatge existent o utilitzar-lo de forma independent;
7. El mode de tall inclou tallar i arrodonir, i l'aplicació es pot trucar arbitràriament;
8. La fulla d'ultrasons vibra amunt i avall 20.000 vegades per segon per tallar el producte del forn o de la cinta transportadora o tallar el producte en tires. La superfície dels aliments després del tall és molt neta i la separació entre capes es manté molt clara.
9. El ganivet de tall té una vida útil més llarga i, el que és més important, pot reduir el temps d’aturada de la producció a causa de la neteja i el manteniment.
Quan els aliments per ultrasons es tallen, la part de tall es fusiona. La part de tall està perfectament segellada per evitar l’afluixament del material tallat (com ara els materials tèxtils). També es pot ampliar l’ús de màquines de tall per ultrasons, com ara excavar forats, palar, raspar pintura, tallar, tallar, etc.
